小助理在线播报，菜菜姐人在拉萨，正全力准备今晚的直播� �
这可是一年一度的生日直播，她肯定会不顾同事阻拦，任性乱卖，大发福利。
陈皮、燕窝、花胶、红参全都破价，逍遥膏、莓茶也有活动价。
还有定制玫瑰醋首次上新，很多人追着要补货的定制玫瑰酱，今晚也会返场 ......
还没预约直播的，抓紧点点发财小手预约起来啦，不买也可以来直播间参加抽奖呀 ~
老板还没回家，菜谱库存严重告急，到她背后的女人也就是我，发力的时候了� �
给大家准备了这份，厨房小白也能轻松复刻的——
沙县鸡腿饭
国民小吃店爆改减脂人饭堂，只需要一份鸡腿饭。
以前吃沙县小吃：蒸饺、馄饨、拌面、炖汤。
现在吃沙县小吃：鸡腿饭，少饭，多菜，不浇汁！
吃沙县鸡腿饭还能减脂？听起来有点离谱，但还真不是噱头。
鸡腿肉属于优质蛋白，米饭是碳水，青菜负责膳食纤维，妥妥的中式能量碗哇！
只要管住嘴，不要吃鸡皮、豆皮、香肠，掉秤也是情理之中。
� � 上就有博主连吃 28 天鸡腿饭怒瘦 13 斤，据说基数大的还能瘦个 30、50 斤的。
加上汪苏泷减脂期也吃沙县鸡腿饭、鸭腿饭配合运动，这搁谁不心动？
重点是一份才 15 块钱，简直是打工人的平价饭堂，减脂人的耶路撒冷� �
要非说有啥缺点，工作室附近的沙县，青菜是我最讨厌的上海青� �
自己做的话，除了蔬菜可替换，米饭也可以换成杂粮饭，GI 值再降！
放心，小助理都会做的菜，真的没啥难度，现成的卤料包和鸡腿一起扔电饭煲就成。
花更少钱，吃得更健康、更对胃口，何乐而不为 ~
强烈安利我用的这个卤料包，一小包足足用了 15 种香料，这卤啥不好吃呢。
不是那种碎碎的边角料，都是看得到原形的真材实料，只简单打碎让风味更好释出。
这是一包的量，好实诚
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卤料包在手，还可以做点加法。
从菜菜那儿学来的技巧，卤锅里加几朵香菇和一头带皮大蒜，提鲜增香效果惊人。
调味方面主打一个酱香型，用到的也都是家中常备的调料 ~
除了鸡腿，还可以加水煮蛋、豆干进去一起卤，应卤尽卤！
这个方子同样适用于卤五花肉、牛腱子、排骨、莲藕、海带等等，挺万能的。
卤好的鸡腿带卤汤密封冷藏保存，一周内吃完，记得用无油无水筷子取用哦。
卤汤也可以留着，下次再补点水和酱油，又是一锅好卤水。
蔬菜方面，选了我喜欢的包菜，用的也是沙县同款配方。
加油盐焯烫后，淋一点现炸花椒油，再撒点盐或是卤汁拌一拌，简单但好吃。
米饭偷了菜菜冰箱冷冻室里的青麦仁杂粮饭，微波炉叮一下就成，省心方便！
看馋了吗？来，喂你一勺 ~
- 沙县鸡腿饭 -
[ 食材 ]
鸡腿 4 只 水煮蛋 4 颗 豆干 2 块 卤料包 1 包 干香菇 4 朵 带皮大蒜 1 头 干辣椒 3 根
葱油 / 蒜头油 1 大勺 黄豆酱 1 大勺 生抽 2 大勺 老抽 1 小勺 盐 1 小勺 冰糖 5g
包菜 200g 花椒粒 1g
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 鸡腿冷水下锅，加入米酒、姜片，焯水 3-5 分钟去血沫
2. 卤料包、干辣椒、大蒜用清水冲洗一下，香菇提前 15 分钟泡发
3. 电饭锅中加入焯水鸡腿、豆干、香菇、带皮大蒜、干辣椒、卤料包，加入适量热水基本没过食材、加 1/2 小勺盐、1 大勺黄豆酱、2 大勺生抽、1 小勺老抽、几颗冰糖、1 大勺葱油，按煮饭键
4. 最后 10 分钟加入水煮蛋，卤好的鸡腿浸泡卤汤保温 2 小时更入味
5. 包菜撕成小块，沸水里加少许油、1/2 小勺盐，下入包菜烫 40-60 秒，捞出沥干
6. 花椒粒用水冲洗一下，擦干表面水分，稍微晾干
小锅中加少许油，冷油下入 1 小撮花椒粒，小火炸香，捞出花椒，将花椒油淋到包菜上，撒少许盐拌匀，或装盘时淋 1 小勺卤汁调味
7. 米饭装盘，搭配卤鸡腿、卤蛋、豆干、青菜食用
电饭煲一开盖，香气就再也藏不住了。
减脂什么的咱就先放一放，鸡腿我吃，鸡皮我也吃� �
鸡皮煮得糯糯的，咀嚼几下就化为无物，只在唇上留下一抹胶黏。
鸡腿子卤透了，骨头缝里都渍进了卤香、酱香。
卤得那叫一个软嫩啊，筷子一抵，肉就顺着纤维散开，咀嚼起来甚是 juicy！
我宣布，中式减脂餐才是 YYDS！
之前我们还专门写过一期中式减脂餐合集，放在这里啦，大家自行取用� �
《中式减脂餐合集》
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卤料包在手，卤味从此无难度！
菜谱同款卤料包，配料表只有香料本身。
配了八角、肉桂、橘皮、白芷、山楂、甘草、高良姜、芫荽籽等足足 15 种香料。
属于五香风味，不辣，爱吃辣的自己再加点干辣椒。
可卤鸡腿、鸭货、猪蹄、牛肉、豆制品、素菜等等，相当万能，卤过的卤水也可以重复利用哦。
1 袋里面有 5 小包，包包无纺袋独立包装。
2 袋到手一共 10 小包，积分兑换，仅需 16.9 元。
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