山西三晉老田文化有限責任公司位于堯帝故鄉古都平陽，是本土有名品牌，始創于1988年，三晉老田名稱的來源包含三層含義，一是因為在1988年創業伊始，家族里有姓田的家人，于是店名中包含老田。二是因為董事長劉耀鴻的父輩們多年來生活在三晉大地上，從小的飲食來源均來自于這片田地里，因此在創店時，他們也想為當地人提供家鄉的新鮮食材，故取名為三晉老田。三是田生萬物，為國本，鑿井而飲，耕田而食，民以食為天，田地賴以生存。三晉老田饸饹面，晉商獨樹唯老田。老店美名傳九州，田生萬物惠人間。晉商、晉菜、晉面、晉酒、晉醋、晉味道樣樣皆傳奇。好山、好水、好景、好廟、好宅、好風光處處人向往。

三晉老田秉承“溫良恭儉讓讓中取利，仁義禮智信信內求財”的經營理念，堅持好味道會說話的美食精神，老田人以弘揚山西面食為己任，以做中國餐飲品牌為遠景，匠心傳承，時光知味。菜品的研發保持原汁原味，彰顯“綠色、健康”理念，體現山西面食文化，展現“山 西 面 食 之 鄉”的魅力！！！

企業愿景：創建值得信賴的餐飲品牌

企業使命：為顧客長期提供健康營養美味的美食

晉商精神：生生不息，晉魄常在  匯通天下，堅毅果敢

經營理念：溫良恭儉讓，讓中取利   仁義禮智信，信內求財

緣起：

三晉老田飯店，用好的食材與傳統烹飪詮釋東方健康理念，依賴眾多烹飪藝術家與匠人技藝代代相傳。菜品注重“養”與“料”講究不時不食。我們提倡“慢飲食文化”，因為我們理解健康的核心是親近自然，順應自然，三晉老田三十余載始終如一，“食必求真，然后至美”食材好，食才好……

符合健康的好食材（拒絕轉基因），

符合健康的烹飪手法（拒絕各種添加劑）

由“好吃求口味”上升為“好吃求健康”。